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野菜たっぷり手羽先のクッパ
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野菜たっぷり手羽先のクッパ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり手羽先のクッパ

ゆずこゆず
ゆずこゆず @cook_40086242

手羽先 野菜たっぷり
このレシピの生い立ち
以前、テレビで紹介されていたものを、自分流にアレンジしたもの。ときどき食べたくなるのでメモがてらのUP。

手羽先 野菜たっぷり
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手羽先 野菜たっぷり
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材料

2人分
  • 手羽先  200g
  • えのきだけ 1パック
  • キムチ 100g
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • ごはん 260g
  • 鶏ガラスープ 600cc
  • 昆布 1枚 1✕10cm
  • 干ししいたけ 1枚
  • にんにく 1片 すりおろし
  • しょうが 1片 みじん切り
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    手羽先は、塩で揉んで、キッチンバサミで先と縦と切っておく。

    • 野菜たっぷり手羽先のクッパ作り方1写真
  2. 2

    手羽先は皮を下にしてフライパンでこんがり焼く。

    • 野菜たっぷり手羽先のクッパ作り方2写真
  3. 3

    手羽先を焼いて出た油で、えのきだけともやしを軽く炒める。

  4. 4

    水に昆布、干ししいたけ、にんにく、しょうがを入れて火にかける。

  5. 5

    ぐつぐつしたら、手羽先、えのき、もやしを入れて弱火で10分。

  6. 6

    手羽先が煮えたら、しょうゆ、塩、こしょうで味付け。
    OKならごはんを入れる。

  7. 7

    最後に、ニラとごま油を入れてサッと煮てキムチを添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

手羽先を焼くときに、フライパンに押し当てるようにし、こんがりと焼くと鶏の臭みがなく美味しく出来上がるようです。

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ゆずこゆず
ゆずこゆず @cook_40086242
2012/12/07 12:23に公開
お家の野菜が美味しい。
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このレシピのキーワード

クッパ ニラ えのき もやし にんにく キムチ ほししいたけ とり手羽先 コンブ ご飯 しょうが

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