トビウオ（アジ）のさつま揚げ
cocoside @cook_40025668
トビウオが安いシーズンになったらぜひ、さつま揚げにしちゃいましょう！アジでも美味しいよ
このレシピの生い立ち
スーパーでトビウオが半額だったので衝動買い～！ごぼうの買い置きがあったので、さつま揚げに挑戦！「トビウオでさつま揚げを作ると美味しい」と、聞いたことがあったので作ってみました。最近は、夫が釣ってくるアジでも作っています。
トビウオ（アジ）のさつま揚げ
トビウオが安いシーズンになったらぜひ、さつま揚げにしちゃいましょう！アジでも美味しいよ
このレシピの生い立ち
スーパーでトビウオが半額だったので衝動買い～！ごぼうの買い置きがあったので、さつま揚げに挑戦！「トビウオでさつま揚げを作ると美味しい」と、聞いたことがあったので作ってみました。最近は、夫が釣ってくるアジでも作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、小さめのささがきにして、水につけておきます。
- 2
にんじん・玉ねぎは荒くみじん切りにしておきます。
- 3
トビウオを3枚に卸して、フードプロセッサーですり身にします。皮はあってもなくてもＯＫ！アジの場合はゼイゴを取りましょう。
-
- 4
すり身が入ったフードプロセッサーに、にんじん・玉ねぎと、A)をすべて入れて、軽く混ぜ合わせます。
- 5
すり身をボールに移し、ごぼうのささがきと枝豆を入れてかき混ぜます。
-
- 6
スプーンを2個使って整形して、温めた油で色よく揚げたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごぼうは必須です！ごぼうを入れると、香りが断然よくなりますぅ～。枝豆は冷凍でOK～。※アジを使う場合はゼイゴを必ず取りましょう。面倒でなければ皮を引くと尚良し！色良くしたい時はしょう油はうす口を使用しましょう。
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