骨川スネ肉をビニールに入れ、鈍器のようなもので肉の原型をとどめつつゴツゴツ叩く。いくらジャイアンでもそこまではしないか。

はちみつ・すりおろしたまねぎ・酒を入れ揉みこむ。なるべく空気を抜いて、一昼夜冷蔵庫にスネ肉補完計画。

小鍋にだし汁（昆布＆かつおが吉）をわかし、ローリエをうかべ、醤油・酢・ざらめ糖・バターを入れ、さらに肉を汁ごといれる。

煮込んで塩で調整する。半分のたまねぎをスライス、略して半分玉スラ（特に意味無し）して煮汁に加える。

半分玉スラが柔らかくなったらできあがり。ご飯にかける。

今年も一年お世話になった気持ちを込めた生卵をのせていただこう、シンジ。