キャベツはざく切り、にんじんは薄い半月切り、玉ねぎは薄切りにして、耐熱容器にラップか蓋をして電子レンジで1分チンする。

チンしている間にフライパンを温める。チンした野菜を取り出し、次はゆでうどんを1分チン！野菜と肉またはえびを炒め始める。

水分が少なくなりうどんが温まったらのりの佃煮を加える。大さじ2杯入れたら味を見て、薄かったらのりの佃煮を足す。