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簡単!!ゴーヤチャンプル
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簡単!!ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

簡単!!ゴーヤチャンプル

ちぃー⭐︎
ちぃー⭐︎ @cook_109409813
北海道

シンプルでゴーヤの苦みと卵のほんのりの甘味、塩コショウなどおつまみにもおかずにもなるレシピになってます✨

シンプルでゴーヤの苦みと卵のほんのりの甘味、塩コショウなどおつまみにもおかずにもなるレシピになってます✨

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ちぃー⭐︎
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ肉 100g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 卵 2個
  • 砂糖 小さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩コショウ お好みで
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、厚めに切る。

  2. 2

    ゴーヤに塩をふって軽くもみ、5分ほどおいて水洗いする。

    • 簡単!!ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。

  4. 4

    卵に砂糖を加えてよく溶きほぐす。

  5. 5

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

    • 簡単!!ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

  7. 7

    豆腐をお好みの大きさに切って加え、焼き色がつくまで炒める。

    • 簡単!!ゴーヤチャンプル作り方7写真
  8. 8

    ゴーヤを加えてさっと炒め、ほんだし・塩コショウ・醤油で味付けする。

  9. 9

    卵液を回し入れ、全体をふんわりと混ぜて火を止める。

    • 簡単!!ゴーヤチャンプル作り方9写真

コツ・ポイント

ゴーヤは厚めに切ることで食感と苦みを楽しめます☺️

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ちぃー⭐︎
ちぃー⭐︎ @cook_109409813
2026/06/16 14:47に公開
北海道
食べるのも作るのも子供のころから大好きで🎶ご飯・スイーツ・パンなどを気ままに投稿中♪自分の料理レシピで誰かが笑顔になってくれたら嬉しいです⭐︎よろしくお願いします✨✨
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 卵 豚バラ肉 もめん豆腐

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