ゴーヤでうざく
kichicoron @cook_40023513
きゅうりをゴーヤに変えて、ちょっぴりほろ苦大人チックなうざく。ゴーヤ＆うなぎで夏バテ知らず、パワーUP(*￣0￣)/
このレシピの生い立ち
普通はきゅうりとうなぎで作るうざく。ゴーヤで作ったらほろ苦うざくでまた乙かもっと思って♪
ゴーヤでうざく
きゅうりをゴーヤに変えて、ちょっぴりほろ苦大人チックなうざく。ゴーヤ＆うなぎで夏バテ知らず、パワーUP(*￣0￣)/
このレシピの生い立ち
普通はきゅうりとうなぎで作るうざく。ゴーヤで作ったらほろ苦うざくでまた乙かもっと思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤが入るくらいのボールに塩水を作る。
ゴーヤは縦半分に切ってわたをスプーンでこそげ取る。 - 2
薄切りにし、切ったそばから塩水に放していく。すべて切ったら手でもみ、５分ほどおく。
- 3
卵は炒り卵にし、うなぎは縦半分に切ってから１㎝幅に切る。
- 4
ゴーヤをざるにあげ、水を替えながら水が濁らなくなるまで水洗いする。さらにさっと塩ゆでし、水にとって水気をよく絞る。
- 5
和えだれの材料をボールに入れて混ぜ合わせる。うなぎ・ゴーヤ・炒りたまごを加えて和えたらできあがり～♫
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が結構大丈夫なら、塩ゆでは省いてもいいかと。。。きち家では、苦さほんのりが好みなので、和え物の時は塩水漬け＆塩ゆでのダブルで下ごしらえしてます(炒める時は塩水漬けのみ)。
つくれぽ
北陸で農家の嫁やってます。田植え機・コンバインをばりばり乗りこなしてますっヾ(≧∀≦☆)バリ島（年１回渡航で14回）とキミ・ライコネン（F1ドライバー）をこよなく愛する主婦です✧キミたんと同じくらい愛するダー❤に、おいしいご飯を作るため日々精進しております☆.｡.:*･ﾟ’11にmame(♂)、'12にmugi(♀)のアメショーが家族になりました❤賑やかなにゃんずlifeを送ってます♬
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