トロあま♪おナスのタイ風ドライカレー
jinkoumesan @cook_40045389
無印良品の手作りタイカレーキットを使って、カンタンにタイ風ドライカレー♪おナスがトロトロで、甘くて美味しい^^
このレシピの生い立ち
無印良品の手作りタイカレーキットのモニターに当選したので、作ってみました^^
予想以上に美味しくって、満足です♪
トロあま♪おナスのタイ風ドライカレー
無印良品の手作りタイカレーキットを使って、カンタンにタイ風ドライカレー♪おナスがトロトロで、甘くて美味しい^^
このレシピの生い立ち
無印良品の手作りタイカレーキットのモニターに当選したので、作ってみました^^
予想以上に美味しくって、満足です♪
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとおナスを、粗めのみじん切りにする。にんにく・しょうがもみじん切りに。
- 2
厚手の鍋に、サラダ油とにんにく・しょうがを入れて、弱火にかける。タマネギとナスも入れじっくり炒める（できれば２０分以上）
- 3
２をじっくり炒めたら、フライパンで合い挽き肉を炒め、２の鍋に合流する。
- 4
タイカレーキットのココナッツパウダーを４００ｃｃのお湯で溶かし、３に入れる。
- 5
タイカレーキットの他の材料と、鶏ガラスープの素も入れて弱火～中火で水分がなくなるまで煮込む。
- 6
我が家ではプリン体制限の食事にしているため、ナンプラーのかわりにめんつゆを入れましたが、これもかなりイケます^^
コツ・ポイント
じっくり炒めて、じっくり煮込むことです^^
辛いタイカレーが、不思議と甘くなります。辛みが欲しい方は、鷹の爪をプラスするといいかもです。
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