水を沸騰させ中華スープを作り香り付けににんにくとしょうがの細千切りを加える。
　塩で味を調えておく。

にんじん、ハム、ねぎもそこそこの大きさの千切りにし①のスープにいれ少し煮る。
　別茹でした春雨も加える。

溶き卵を流し入れ、最後にごま油をいれよい香りとコクをつける。
　一煮立ちさせ火を止める。

スープ皿にざく切りにしたわさび菜をたっぷりいれ
上から③の熱いスープをかけ出来上がり。
好みでゴマを散らしてもよい。