『冬瓜と冷しゃぶのサラダ』

『冬瓜と冷しゃぶのサラダ』-レシピのメイン写真

『冬瓜と冷しゃぶのサラダ』

ふみか @cook_40022529

生で食べるとザクザクな食感が美味しい冬瓜を、さっぱり夏味サラダでモリモリ食べて、夏バテをふっ飛ばしましょう！
このレシピの生い立ち
冬瓜と言えば煮物が一般的だけど、せっかく暑い夏が旬の冬瓜ならば、フレッシュに食べたいなぁ！と思い、考えました。

生で食べるとザクザクな食感が美味しい冬瓜を、さっぱり夏味サラダでモリモリ食べて、夏バテをふっ飛ばしましょう！
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冬瓜と言えば煮物が一般的だけど、せっかく暑い夏が旬の冬瓜ならば、フレッシュに食べたいなぁ！と思い、考えました。

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ふみか @cook_40022529

生で食べるとザクザクな食感が美味しい冬瓜を、さっぱり夏味サラダでモリモリ食べて、夏バテをふっ飛ばしましょう！
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冬瓜と言えば煮物が一般的だけど、せっかく暑い夏が旬の冬瓜ならば、フレッシュに食べたいなぁ！と思い、考えました。

生で食べるとザクザクな食感が美味しい冬瓜を、さっぱり夏味サラダでモリモリ食べて、夏バテをふっ飛ばしましょう！
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冬瓜と言えば煮物が一般的だけど、せっかく暑い夏が旬の冬瓜ならば、フレッシュに食べたいなぁ！と思い、考えました。

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材料

2人分

豚肉（冷しゃぶ用） 100g
　（↑片栗粉）　（適量）
　（↑ネギの青い部分・酒）　（1本分・大1）
冬瓜 180g
大葉 4枚
茗荷 1個
ぽん酢（オススメは柚子ぽん酢）適量

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作り方

1

冬瓜の種とワタを取り除き薄くスライスしたら、ビニール袋に入れ塩をひとつまみして揉み、10分置く
2

長ネギの青い部分と酒を入れたお湯を沸かす
3

豚肉は1枚につき2等分して片栗粉を薄く全面にまぶしたら、2の熱湯でしゃぶしゃぶし、氷水にとり、水気をふき取る
4

大葉と茗荷を千切りする
5

水気をよく絞った1の冬瓜と、3の冷しゃぶを皿に盛り、大葉・茗荷をこんもり乗せる

コツ・ポイント

とぅるりんとした食感が好きなので、私は片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶするのが好きですが、よりさっぱりさせたいならば、片栗粉をまぶさずにしゃぶしゃぶしても良いです。

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ふみか @cook_40022529

2008/07/22 20:57に公開

♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com

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サラダ冷しゃぶねぎ大葉豚肉片栗粉みょうがゆず酒とうがん

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