餃子はお好きなレシピで作ったものをお好きなだけ準備してください。
焼く直前に餃子の底に片栗粉をまぶしていく。

フライパンに油を入れる。(まだ火はつけません)
①の餃子の底にフライパンの油をちょんとつけ、端から順番に並べていく。

フライパンに水を130ccほど入れる。
蓋をしてここで点火！
強火で沸騰させます。(目安４分)

火をつけてから４分ほど経ったら蓋を開け、弱火にします。
フライパンの底に残っている水分を完全に飛ばします。

ここで十分パリパリになっているはずですが、カロリーが気にならない人は油を一周回しかけてください。(私はやりませんが笑)

フライ返しで底を覗いてみて好みの焼き加減まで焼いてください。
大きなお皿をフライパンにかぶせてひっくり返せばできあがり♪

＊最後、水分を蒸発させる時は、ごくごく弱火でフライパンを少しずつずらしながら均一に焼けるようにしてください。

まき６１様。
コメント返信せず載せてしまいました。すいません！
美味しそうなつくれぽありがとうございました^^