Cupcake Blackforest Pandan

Name: Cupcake Blackforest Pandan
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram Butter; 1/2 sendok teh Vanilla Essence/Bubuk; 225 gram Gula Pasir; 2 butir Telur Ayam; 125 gram Tepung Terigu Serbaguna; 75 gram Cokelat Bubuk; 1 sendok teh Baking Powder; 175 ml Susu UHT; 250 gram Mentega Putih Asin; 250 gram Mentega Putih Tawar; 380 gram Susu Kental Manis; secukupnya Pasta Pandan; 250 gram Buah Cerry Merah Bertangkai; 100 gram Dark Compound Chocolate

Putri Permatasari @cook_2009234

Kali ini ikut meramaikan event NCC #ChocolateWeeks.
Blackforest memang klasik, dan cupcake Blackforest ini paling favorit untuk dijadikan dasar cupcake fondant pesanan customer.
Kali ini dengan krim pandan, warna hijau dan wanginya mantap.
Resep ini diadaptasi dari resep Blackforest NCC. Salah satu kunci adalah menggunakan cokelat bubuk dengan kualitas tinggi, terasa aroma dan rasa cokelatnya. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Cupcake Blackforest Pandan

Putri Permatasari @cook_2009234

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

125 gramButter
1/2 sendok tehVanilla Essence/Bubuk
225 gramGula Pasir
2 butirTelur Ayam
125 gramTepung Terigu Serbaguna
75 gramCokelat Bubuk
1 sendok tehBaking Powder
175 mlSusu UHT
250 gramMentega Putih Asin
250 gramMentega Putih Tawar
380 gramSusu Kental Manis
secukupnyaPasta Pandan
250 gramBuah Cerry Merah Bertangkai
100 gramDark Compound Chocolate

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

1. Panaskan oven 180 derajat celcius.
2. Siapakan loyang cupcake dan kertas cupcake, saya menggunakan momma cup karena paling praktis.
2

3. Kocok dengan mixer butter, gula dan vanilla essense/bubuk sampai mengembang dan pucat, kemudian masukkan telur, kocok sampai rata dan mengembang.
4. Masukan tepung dan susu secara bergantian, aduk rata menggunakan mixer kecepatan paling rendah.
3

5. Tuang ke dalam loyang/momma cup, kira-kira ½ atau 2/3 dari tinggi loyang/momma cup. Panggang selama 15-20 menit atau sampai matang, lakukan tes tusuk dan tes sentuh.
(untuk 12-16 cup)
4

Untuk krim pandan :
1. Kocok dengan mixer mentega putih asin dan mentega putih tawar sampai mengembang dan lembut.
2. Masukkan susu kental manis, mixer kembali hingga rata dan mengembang.
3. Masukkan pasta pandan, campur rata sampai mendapatkan warna hijau sesuai selera.
5

Penyelesaian :
1. Saat cupcake blackforest sudah dingin, hias dengan krim pandan, lalu serut dark cooking chocolate di atas krim pandant, dan letakkan cerry merah paling atas.
2. Cupcake blackforest pandan siap disajikan.
Selamat mencoba.
Salam cokelat,
Putri Permatasari
@DapurGayaCrb