Martabak Manis Teflon Menul-Menul

Name: Martabak Manis Teflon Menul-Menul
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Tepung Segitiga Biru; 1 sdm Tepung Tapioka (nggak usah munjung); 1 sdm Gula Pasir; 1 sdm SKM putih; 3/4 sdt peres Fermipan; 1 sdt Margarin (lelehkan); 1 butir Telur Ayam; 1/3 sdt Baking Powder; 1/3 sdt Soda Kue; Isian:; Secukupnya Meises,Gula Pasir,Keju,SKM

prajna paramita @cook_5280586

Cibinong Bogor

Sesuai judulnya, Martabak Manis homemade ini berserat dan tentunya menul2 meskipun sudah dingin.

Lebih banyak

Martabak Manis Teflon Menul-Menul

prajna paramita @cook_5280586

Cibinong Bogor

Sesuai judulnya, Martabak Manis homemade ini berserat dan tentunya menul2 meskipun sudah dingin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

100 gramTepung Segitiga Biru
1 sdmTepung Tapioka (nggak usah munjung)
1 sdmGula Pasir
1 sdmSKM putih
3/4 sdtperes Fermipan
1 sdtMargarin (lelehkan)
1 butirTelur Ayam
1/3 sdtBaking Powder
1/3 sdtSoda Kue
Isian:
SecukupnyaMeises,Gula Pasir,Keju,SKM

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tambahkan Tepung Tapioka ke dalam wadah yang sudah berisi Terigu. Aduk
2

Masukkan Gula Pasir, SKM, Fermipan dan secukupnya air hangat. Saya sekitar 120ml. Aduk2 sampai merata.
3

Hasilnya berupa adonan kental. Kental ya jangan encer. Setelah itu tutup dengan kain lap bersih. Diamkan 1 jam.
4

Setelah 1 jam adonan akan mengembang dan bergelembung-gelembung seperti ini
5

Lelehkan margarin, sisihkan. Masukkan sebutir telur, aduk rata.
6
7

Masukkan margarin lelehnya
8

Masukkan Baking Powder, Soda Kue dalam wadah kecil, tambahkan 1sdt air. Aduk rata lalu masukkan ke adonan. Aduk aduk terus. Sambil mulai panaskan teflon ya
9

Saya pakai teflon diameter 18cm. Satu adonan ini bisa untuk 3x tuang. Sekali masak dipotong 2. Jadi satu adonan jadi 6buah Martabak Manis. Ketebalan sedang, nggak tipis banget tapi juga nggak setebel martabak bangka pinggir jalan ya.
10

Adonan yang sudah diaduk merata tadi, tuangkan 1/3nya ke dalam teflon. Gunakan api sedang cenderung kecil. Pegang gagang teflonnya, jungkirkan sedikit ke depan, pinggir, belakang sehingga hasilnya ada pinggiran tipis khas martabak manis.
11

Nah kalo permukaan martabak udah agak kering dan berlubang-lubang begini, taburkan gula pasir secara merata.
12

Setelah itu tutup teflonnya. Gunakan api keciiiiil. Biarkan 1-2menit. Lalu angkat
13

Letakkan di talenan. Kucuri dengan susu kental manis secukupnya.
14

Taburi meises dan keju.
15

Lipat, olesi dua sisinya dengan sedikit margarin. Potong 2. Jadi deh Martabak Manisnya. Menul2 dan berserat.
16

Sembari memberi topping, lanjutkan untuk memasak martabak berikutnya. Jika ingin martabak yang tebal, 1 resep cukup dibagi 2x masak. Bisa juga langsung sekali masak kalo punya teflon diameter besar