Cake Cokelat Batik

Name: Cake Cokelat Batik
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram Mentega Tawar; 100 gram Tepung Terigu Protein Rendah; 25 gram Tepung Maizena; 50 gram Cokelat Bubuk; 1 sendok teh Baking Powder; 185 ml Susu Cair; 1 butir Telur Ayam; 250 gram Kuning Telur; 400 gram Putih Telur; 1 sendok teh Garam; 1 sendok teh Cream of tartar; 300 gram Gula Pasir; 200 ml Krim Kental (Thick Cream); 300 gram Dark Compound Chocolate; 2 sendok makan Rhum; 500 gram Buttercream

koenyitz @koenyitz

Cake ini tercipta gara-gara stok buttercream yang tumpah ruah. Daripada expired ga kepake, akhirnya dibuatlah cake coklat untuk base buttercream ini.

Yang hobi melukis, saat-saat mendekor cakenya jadi bagian yg menyenangkan! Begadang 'membatik' sampe pagi :p. Jadilah dinamakan Cake Cokelat Batik, meskipun gak ada mirip-miripnya sama batik :p

Bahagia waktu cake ini ludes diserbu teman2 kantor. #ChocolateWeeks

Cake ini tercipta gara-gara stok buttercream yang tumpah ruah. Daripada expired ga kepake, akhirnya dibuatlah cake coklat untuk base buttercream ini.

Yang hobi melukis, saat-saat mendekor cakenya jadi bagian yg menyenangkan! Begadang 'membatik' sampe pagi :p. Jadilah dinamakan Cake Cokelat Batik, meskipun gak ada mirip-miripnya sama batik :p

Bahagia waktu cake ini ludes diserbu teman2 kantor. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Cake Cokelat Batik

koenyitz @koenyitz

Cake ini tercipta gara-gara stok buttercream yang tumpah ruah. Daripada expired ga kepake, akhirnya dibuatlah cake coklat untuk base buttercream ini.

Yang hobi melukis, saat-saat mendekor cakenya jadi bagian yg menyenangkan! Begadang 'membatik' sampe pagi :p. Jadilah dinamakan Cake Cokelat Batik, meskipun gak ada mirip-miripnya sama batik :p

Bahagia waktu cake ini ludes diserbu teman2 kantor. #ChocolateWeeks

Cake ini tercipta gara-gara stok buttercream yang tumpah ruah. Daripada expired ga kepake, akhirnya dibuatlah cake coklat untuk base buttercream ini.

Yang hobi melukis, saat-saat mendekor cakenya jadi bagian yg menyenangkan! Begadang 'membatik' sampe pagi :p. Jadilah dinamakan Cake Cokelat Batik, meskipun gak ada mirip-miripnya sama batik :p

Bahagia waktu cake ini ludes diserbu teman2 kantor. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

12 porsi

150 gramMentega Tawar
100 gramTepung Terigu Protein Rendah
25 gramTepung Maizena
50 gramCokelat Bubuk
1 sendok tehBaking Powder
185 mlSusu Cair
1 butirTelur Ayam
250 gramKuning Telur
400 gramPutih Telur
1 sendok tehGaram
1 sendok tehCream of tartar
300 gramGula Pasir
200 mlKrim Kental (Thick Cream)
300 gramDark Compound Chocolate
2 sendok makanRhum
500 gramButtercream

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder dan cokelat bubuk. Aduk sampai kalis. Angkat
2

Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur. Kocok rata. Aduk rata.
3

Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4

Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampan setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5

Masukkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6

Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 24x24x4cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. (Saya pake 2 loyang bulat diameter 20 cm, berhubung punyanya itu ;) )
7

Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suku 160 derajat Celcius 55 menit. Angkat dan dinginkan.
8

Untuk filling, panaskan krim. Masukkan potongan DCC, aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es. Tambahkan rhum, kocok sampai mengembang.
9

Belah masing-masing cake jadi 2 bagian. Ambil selembar cake, oleskan filling, tutup dengan cake lagi. Ulangi sampai cake habis. Untuk variasi, bagian tengah bisa dioles buttercream.
10

Tutup cake dengan olesan buttercream, hias sesuai selera.
11

Ini contoh aplikasi setengah resep. Adonan dibagi 2 dalam 2 loyang brownies. Siram cake dengan filling, hias dengan buttercream di atasnya.
12

Cake ini cucok dinikmati dengan secangkir teh panas saat hujan di sore hari. Romantiiisss... ;)