基本をマスター☆鶏の照り焼き♪
ナツれぴ @cook_40094065
定番の鶏の照り焼きです。ごはんとの相性は100点満点♪
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きは母の味です。ごはんがすすむメニューで大好きです♪
基本をマスター☆鶏の照り焼き♪
定番の鶏の照り焼きです。ごはんとの相性は100点満点♪
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きは母の味です。ごはんがすすむメニューで大好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は厚みが均一になるよう切り広げ、火の通りを良くするためと味をしみ込みやすくするために、包丁の先で数カ所刺しておく。
余裕があれば、鶏肉のスジも取っておく。（取らなくても問題なし） - 2
★の材料をボールに混ぜ合わせ、鶏肉を入れ（最低でも）10分程度つけて下味をつける。理想は1時間くらいです。
- 3
フライパンにサラダ油を適量入れ中火で熱し、鶏肉の汁気を軽く切って皮のほうが下になるように入れる。
- 4
皮にこんがり焼き色がついたら裏返し、キッチンペーバーでフライパンの中の余分な油を拭き取る。
- 5
酒を入れ蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
- 6
残っている★のつけ汁を加えてしばらく煮からめたら完成♪
コツ・ポイント
鶏肉のスジを取っておくと、食感がよくなるので、できれば取るほうが良いです。たくさんある場合はだいたいでオッケー（＾＾；
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