和食の定番☆ほうれん草の白和え

和食の定番☆ほうれん草の白和え-レシピのメイン写真

和食の定番☆ほうれん草の白和え

ナツれぴ @cook_40094065

ほんのり甘くて優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
白和えと言えば、色々な食材が入っているイメージですが、もっと手軽に食べたかったので・・・

ほんのり甘くて優しい味わいです♪
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白和えと言えば、色々な食材が入っているイメージですが、もっと手軽に食べたかったので・・・

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ナツれぴ @cook_40094065

ほんのり甘くて優しい味わいです♪
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材料

２〜3人分

ほうれん草 1束
木綿豆腐 1/4丁
★ねり白ごま大さじ1/2
★白みそ大さじ1.5
★砂糖大さじ1
★みりん大さじ1/2
★塩小さじ1/2
★薄口しょうゆ小さじ1/2
★ごま油小さじ1

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作り方

1

ほうれん草は水で土などを洗い流し、熱湯で先に根の部分だけを15秒ほどゆでたら葉の部分も鍋に入れてゆでる。木綿豆腐はきれいなふきんなどで水気を絞る。
2

ゆでたほうれん草は、すぐに冷水につけ（色止め）粗熱がとれたら根のほうから葉のほうへ順にしっかり絞り水気をきる。根の部分を切り落とし3センチ幅くらいに切る。
3

すり鉢に木綿豆腐と★を入れ、よく混ぜ合わせたら、ほうれん草を加え再度混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

ごまの風味を出す為に少量のごま油をいれます♪ほうれん草は、和える前にもう一度しっかりと水気を切ります。

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ナツれぴ

ナツれぴ @cook_40094065

2007/11/20 14:19に公開

できるだけ化学調味料に頼らないレシピを目指しています。シンプルに、美味しく♪

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このレシピのキーワード

白和えほうれん草もめん豆腐白みそ

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