じゃがいもは薄切りにしてレンジで少し柔らかくなるまで加熱。鮭はキッチンペーパーに包み酒と塩、こしょうをかけておく。

鮭に小麦粉をまぶしてバターと油を引いたフライパンで中火で焼く。

鮭の両面にこんがりと色がつくまで焼く。

鮭を取り出してそのままじゃがいもの両面がカリッとするまで焼きながら塩を振る。
しっかりと鮭を焼いた油で風味をつける。

お皿に盛ったら完成。