にんにくのスライスと鷹の爪とアンチョビをオリーブオイルに入れて　香りを出す。

殻と背わたを取った海老とスライスしたマッシュルームを入れて　蓋をして弱火で１０分　火を通す。

塩胡椒で味を見て　微塵切りのパセリをトッピングして出来上がり。

スライスしたフランスパンに付けていただく。