初めにバームクーヘンの芯を作ります。まずアルミホイル１枚を用意する。

使用するフライパンと同じ長さになるように折る。下はフライパンと同じ長さ、上は少し短めに。＊台形の様な形に折るのがポイント♪

ストローを芯にして、下からクルクル巻いていく。

巻けたら、もう１枚同じような台形にしたアルミ箔を巻く。ストローを抜いたら芯の出来上がり。

同じように残りのアルミホイルを使って、合計２本の芯を作る。出来た芯にはサラダ油（分量外）を塗っておく。

次はバームクーヘンの素となる生地を作ります。薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。その他の材料も計っておく。

常温に戻したバターとグラニュー糖をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。

白っぽくなったら、蜂蜜・塩・バニラオイルを加え混ぜる。混ざったら、卵黄を１個ずつ加えていきながら更に混ぜる。

全て混ぜ終えたら、黄色いクリームの完成。ひとまずこれは置いておきます。

メレンゲを作ります。別のボールに卵白、上白糖1/3の量を入れ、泡だて器で混ぜます。（ハンドミキサーを使うと便利）

泡立ち砂糖が混ざったら、また1/3の量の砂糖を入れ混ぜる。

同じように混ぜていき、残りの砂糖も全て入れ、角が立つまで泡立てたらメレンゲ完成。

４で出来た黄色いクリームに、７で出来たメレンゲ1/3を入れゴムベラで切るように混ぜる。

混ざったら、始めにふるっておいた粉類1/3を入れ切るように混ぜる。

１３．と１４．を繰り返し、メレンゲが1/3になったら今度はメレンゲの方に黄色い生地を移して混ぜる。

残りの粉も全部混ぜたらバームクーヘンの生地完成。

熱したフライパンにお玉1/2くらいの量の生地を流し入れ、薄焼き卵の要領で薄く延ばす。＊均等に延ばせなかったら、フライ返しを使って延ばすとキレイに出来ます。

芯を奥の方におき、生地のふちが茶色く色づいてきたら手前の方向へと巻く。

巻けたら、奥の位置に戻し、再度生地を流し巻いていく。コレを何度か繰り返します。

＊火加減は弱火。フライパンの位置は少し前にずらして、巻いているバームクーヘンには直接火が当たらないようにします。

フライパンの横からアルミの芯が見えたら終わりのサイン。同じ様にもう１本作ります。

出来たバームクーヘンは湿気が付かないよう立てて冷まします。

荒熱が取れたら芯を取り、端を切る。後はお好みの大きさに切って召し上がって下さい♪(っ´∀｀)っ

目安として、大きさはこれくらいです。ちっちゃくて可愛いでしょ？(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ❤

クリスマスが近いので、サンタさんのせてみました。生クリームでデコレーションすれば立派なケーキになりますね♬♫