African Gateau

Name: African Gateau
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir Telur Ayam; 230 gram Gula Pasir; 1/2 sendok teh Vanila Bubuk; 3/4 sendok teh Garam; 125 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 50 gram Cokelat Bubuk; 1/2 sendok teh Baking Powder; 100 ml Minyak Goreng; 75 gram Mentega; 100 gram DCC; 600 ml Susu Kental Manis; 50 gram Tepung Maizena; 20 gram Tepung Terigu; 2 butir Kuning Telur; 1/2 sendok teh Vanila Bubuk; 1/8 sendok teh Garam; secukupnya Gula Pasir; 1 sendok makan Mentega; 175 gram Krim Kental (Thick Cream); 175 gram DCC; 50 gram Mentega

marieska meinar sebastian @Marieskasebastian

Ada beberapa step dalam pembuatannya yang perlu diperhatikan. Hasilnya cake yang lembut dan enak sekali. Sajikan dingin lebih nikmat ^^

Resep diambil dari blog Mbak Hesti http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/03/african-gateau.html

Ada beberapa step dalam pembuatannya yang perlu diperhatikan. Hasilnya cake yang lembut dan enak sekali. Sajikan dingin lebih nikmat ^^

Resep diambil dari blog Mbak Hesti http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/03/african-gateau.html

Lebih banyak

African Gateau

marieska meinar sebastian @Marieskasebastian

Ada beberapa step dalam pembuatannya yang perlu diperhatikan. Hasilnya cake yang lembut dan enak sekali. Sajikan dingin lebih nikmat ^^

Resep diambil dari blog Mbak Hesti http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/03/african-gateau.html

Ada beberapa step dalam pembuatannya yang perlu diperhatikan. Hasilnya cake yang lembut dan enak sekali. Sajikan dingin lebih nikmat ^^

Resep diambil dari blog Mbak Hesti http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/03/african-gateau.html

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

Bahan I
6 butirTelur Ayam
230 gramGula Pasir
1/2 sendok tehVanila Bubuk
3/4 sendok tehGaram
Bahan II
125 gramTepung Terigu Protein Sedang
50 gramCokelat Bubuk
1/2 sendok tehBaking Powder
Bahan III
100 mlMinyak Goreng
75 gramMentega
100 gramDCC
Bahan filling
600 mlSusu Kental Manis
50 gramTepung Maizena
20 gramTepung Terigu
2 butirKuning Telur
1/2 sendok tehVanila Bubuk
1/8 sendok tehGaram
secukupnyaGula Pasir
1 sendok makanMentega
Bahan ganache
175 gramKrim Kental (Thick Cream)
175 gramDCC
50 gramMentega

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Dalam panci, masukkan DCC, minyak dan butter. Panaskan dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Sisihkan.
2

Campur dan kocok bahan I sampai mengembang dan kental berjejak.
3

Masukkan bahan II sedikit2 sambil diayak dan diaduk hingga rata
4

Tuang bahan III, aduk balik perlahan hingga rata.
5

Tuang adonan ke loyang ukuran 20x20x7 yang telah dioles margarin dan dialas dengan kertas roti.
Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
Angkat, setelah dingin belah cake menjadi 3 bagian.
6

Vla: Campur semua bahan kecuali gula pasir dan mentega. Aduk rata agar tidak bergerindil. Saring bila perlu. Tambahkan gula pasir secukupnya.
7

Masak sampai meletup-letup sambil terus diaduk agar tidak gosong. Matikan api. Masukkan mentega. Aduk hingga leleh. Panas2 tuang ke atas kue.
8

Ganache:
Panaskan krim kental sampai panas, jangan sampai mendidih. Angkat.
Masukkan DCC dan mentega, aduk hingga larut.
Tunggu sampai konsistensinya mengental.
Tuang di atas kue.