＜下準備＞＊薄力粉はふるう＊バター・卵は室温に戻す＊プロセスチーズは細かく刻む

バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて泡だて器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

良く溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。

３、４㎜の厚さの長方形に伸ばし、左半分にレーズンとチーズを満遍なく散らし、軽く抑える。

折りたたんで右半分を重ね、元の大きさに戻すようにめん棒で優しく伸ばす（レーズンやチーズが生地から透けて見えます）。

溶き卵を表面に塗り、粉チーズをお好みで振りかけて、１８０℃で１５分～２０分焼く（オーブンの癖に合わせて調節して下さい）。

きれいな焼き色がついたら出来上がり♪荒熱をとって、お好きな形に切り分けてどうぞ。