香味野菜とツナのパスタ
唯羽さん @cook_40045677
とにかく香りのいいパスタですｗ
トマトの酸味でさっぱりといただけますｖ
このレシピの生い立ち
家族がセロリ大好きなので、これに更に香りを出そうと思って作ってみましたｗ
香味野菜とツナのパスタ
とにかく香りのいいパスタですｗ
トマトの酸味でさっぱりといただけますｖ
このレシピの生い立ち
家族がセロリ大好きなので、これに更に香りを出そうと思って作ってみましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
具材は全てみじん切りにします。マッシュルームも1個を4等分にします。ツナは油も使うのであけたままにしておいてください
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- 2
バターを溶かして、にんにくを香りが出るまで弱火でゆっくりと炒めます
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- 3
次いで玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めていきます
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- 4
強火にして、マッシュルームをいれ、ツナ缶の油も入れてさっと炒めます
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- 5
そこにツナをいれてあわせます この時点で軽く塩コショウして、白ワインを振ってツナの臭みを消します
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- 6
セロリ、ピーマンを入れてあわせます
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- 7
チキンブイヨンを入れて少々煮詰め、この時点で一回ソースはできあがり
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- 8
パスタをゆでている間にソースをあたため、トマトの半量をいれて味を見て整えます
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- 9
やや固目にゆでたパスタを入れてから、茹で汁をすこしずついれて様子を見ながら和えるように炒め上げて出来上がり
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- 10
お皿に盛り付け、オリーブ油少々を振りかけ、残りのトマトを飾っていただきますｗ
コツ・ポイント
先にソースだけ作っておいて、後からパスタをゆでてもかまいません。オリーブ油は最後に振るので、エキストラバージンを使ってくださいねｗ
パスタと和えるときには箸などでぐずぐず混ぜないでフライパンをあおって多少汁気を残すように仕上げてください
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