手に入りやすい材料でティラミス風
なんり @cook_40015038
生クリームも、マスカルポーネチーズも使わないけど、それっぽい？？？
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが近くのスーパーにないし、生クリームも買い忘れ・・・。でもティラミスが食べたい！という訳でマドモワセルいくこさんの本を参考に作ってみました。
手に入りやすい材料でティラミス風
生クリームも、マスカルポーネチーズも使わないけど、それっぽい？？？
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズが近くのスーパーにないし、生クリームも買い忘れ・・・。でもティラミスが食べたい！という訳でマドモワセルいくこさんの本を参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作ります。
ボールに卵黄と※の砂糖の半分を入れて泡だて器ですり混ぜます。。 - 2
小麦粉とコーンスターチを振るいながら１）のボールに入れて混ぜ合わせます
- 3
牛乳と※の砂糖の残りを入れて火にかけ沸騰寸前で止め、２）のボールに少しづつ入れ、泡だて器で混ぜていく。
- 4
３）を漉しながら鍋に戻して火にかけたえず混ぜ合わせ、トロトロになったら火からおろしてバターとラム酒を入れる。
- 5
バットに移して、ラップで上からピッチリふたをする
- 6
ココット型にコーヒー大さじ１を入れてビスケットのチョコの部分を上にして入れる。（写真は今回使ったチーズとビスケットです）
-
- 7
ボールにクリームチーズをいれレンジで１分くらいかけてやわらかくして、砂糖と牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。
- 8
７）に５）を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 9
ココット型に８）を入れて冷蔵庫で冷やし、上からココアパウダーをかける。
コツ・ポイント
本当はマリービスケットや全粒粉などのビスケットで作りたかったんですが私が行った店には無かった（泣）なのでチョコがけのビスケットなので砂糖の量は減らしてあります。
つくれぽ
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