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無駄なし~里芋そぼろ煮
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無駄なし~里芋そぼろ煮-レシピのメイン写真

無駄なし~里芋そぼろ煮

Annchann
Annchann @cook_40034220

タンパク質・コラーゲン~美容の為に~。
このレシピの生い立ち
煮物にもタンパク質を。入れると子供が食べてくれます。

タンパク質・コラーゲン~美容の為に~。
このレシピの生い立ち
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無駄なし~里芋そぼろ煮

Annchann
Annchann @cook_40034220

タンパク質・コラーゲン~美容の為に~。
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煮物にもタンパク質を。入れると子供が食べてくれます。

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材料

2~3人分
  • 里芋(小) 8~10個
  • 鶏挽肉 約100g
  • 生姜 1かけ
  • 水 500cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • 厚揚げ 半パック
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋を下茹でし、皮を剥いておく。(冷凍は解凍します)

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    水から、鶏挽肉、生姜を入れて、煮ます。

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    アクを取りながら、水が透明になるまで。弱火で約15分。

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    その間に、里芋に片栗粉をまぶし、フライパンで軽く焼き目をつける。

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    4のフライパンに厚揚げ(湯通しして、1口大に切る)も入れて、焼きます。

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    3の鍋から、生姜を取り、5と調味料を入れてからめて、ひと煮たち。

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方6写真
  7. 7

    仕上げに、インゲンを足しました。出来上がり~。

    • 無駄なし~里芋そぼろ煮作り方7写真

コツ・ポイント

4で、片栗粉をまぶして、こんがりさせる事で、歯ごたえと、とろみが良いんです~。

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Annchann
Annchann @cook_40034220
2008/09/24 15:51に公開
 食べてもらう事と、飲む事が大好き。生まれも、育ちも、福岡。バリバリの博多もんです。日記代わりに使わせてもらってて、昨年のクリスマスにパンデビューしました。皆様のお陰で、楽しく台所に居ります。
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 里芋 片栗粉 厚揚げ とりひき肉 しょうが

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