作り方
- 1
きゅうりを薄切りにし、みょうがは細切りにする。わかめも適当な大きさに切っておく。
- 2
茄子を薄切りにし、塩水であく抜きをする。
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- 3
ボールにあく抜きをした茄子ときゅうりを合わせ、塩小さじ１を振り塩もみをする。この時に出た汁は捨てる。
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- 4
別のボールに◎の調味料を合わせる。（砂糖をよく溶かして下さい）
- 5
３にみょうがとわかめを入れ、４で合わせておいた調味料を入れ、よく混ぜて完成。
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コツ・ポイント
茄子のあく抜きはしっかりやった方がいいです。
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