蓮根は皮をむき、縦つ割りにし、３ミリ幅位のいちょう切り。ごぼうはささがけにし、両方とも酢水（分量外）にさらします。

人参は千切りにし、にんにくはみじん切りにします。フライパンにツナ（油ごと）をにんにくをいれ、熱します。

水を切った蓮根とごぼうを２に加え、３分ほど炒め、人参も加えます。砂糖、醤油、酒を加え、混ぜ、蓋をして蒸らし焼きします。

ごぼうや蓮根がお好きな固さになったら、みりんも加え、蓋をとって水分をとばし、胡椒をたっぷり振って出来上がりです。

粉チーズをお好みでふっても、おすすめです。息子が「おいしい～！」と喜びました。

ニコパンのタイアップにてご紹介いただきました。