ニンニクは芯の部分を取り除き刻む。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍくらいに切る。チーズも１ｃｍくらいに切る。

大き目の鍋に湯をたっぷり沸かし、パスタをゆで時間通りにゆでる。その間にソース作り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいれ、香りが立ってきたら鷹の爪を入れる。玉ねぎ、ベーコンを加え炒める。

玉ねぎがしんなりし、ベーコンに焼き色がついたらキムチ鍋のもとを入れる。煮立ったらチーズを入れて溶かす。

チーズが半分くらい溶けたら、生クリームを入れて２～３分弱火にかけて火を消す。

パスタがゆだったらざる等にあげて湯を切り、５のフライパンに入れてソースをよくからめる。

皿に盛りつけ、てっぺんをくぼませて卵黄を乗せ、上からパセリを振りかけて出来上がり♪