豚足オーブン焼き
一度煮ることによって臭みも全くなし！
使い道は色々。
北京ダック風で食べてもよし。サラダに混ぜてもよし。サンドウィッチの具にもなっちゃう♪ 余分な油分もなくて食べやすい豚足です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていた豚足。いつもと違う食べ方がしたいと思い 煮詰めていたが・・・・・オーブンで焼いたら カリッとおいしいのでは と思い タレをつけて焼いてみました。北京ダックみたい♪と 好評☆☆
豚足オーブン焼き
一度煮ることによって臭みも全くなし！
使い道は色々。
北京ダック風で食べてもよし。サラダに混ぜてもよし。サンドウィッチの具にもなっちゃう♪ 余分な油分もなくて食べやすい豚足です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていた豚足。いつもと違う食べ方がしたいと思い 煮詰めていたが・・・・・オーブンで焼いたら カリッとおいしいのでは と思い タレをつけて焼いてみました。北京ダックみたい♪と 好評☆☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚足を鍋に入れ かぶるぐらい水を入れ 火にかける。沸騰して灰汁が出てきたら 取り除く。
- 2
１に にんにく 生姜を荒く刻んで入れ 酒 醤油 を投入。
とにかく 煮続ける。灰汁は こまめに取り除く。水分が鍋底１～２ｃｍまで煮詰めてください。 - 3
☆印を混ぜ合わせ 味噌が溶けにくい場合は １の余った汁で溶いてください。
- 4
２の 豚足をオーブンの網に乗せ、３のタレを刷毛などでつける。 それを５００°Fで焼く。
- 5
豚足が乾いてきたら時々覗いて タレを塗り 焼く。また覗いてタレを塗って 焼く。
- 6
焦げ目が少しついたところで 出来上がり
＼(^o^)／
コツ・ポイント
放っておいてもいいのですが 時間がかかります ^_^;
豚足の食感を味わえる一品です♪食べるときは はさみで皮を削ぐようにすると 細かく食べやすい大きさにできます。
我が家はそれを 生春巻きの皮 千切りの野菜と 好みのタレ（ゴマ味噌 スイートチリソース）を巻いていただきました。
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