干し柿を細かく刻み、レーズンと一緒にして、ラム酒をふりかける。くるみも刻んで、フライパンで乾煎りする。

バターを室温でクリーム状にし、溶き卵を加えて混ぜる。

２にホットケーキミックスを加えて混ぜる。シナモンも入れる。生地が固ければ、様子を見ながら牛乳を加える。

最後に干し柿とレーズンを加えて、ざっと混ぜたら、型に流し入れる。上にくるみを散らす。（混ぜ込んでもよい。）

170℃のオーブンで30～40分焼く。