板チョコ入り♡黒いカンパーニュ
ぐあちゃん @cook_40110005
黒×白のコントラストが好き♪
焼きたて外はバリっと中はしとふわ(oゝω・o)ﾉ
冷めるとむっちり♪
このレシピの生い立ち
甘いカンパーニュ( 'ρ`)
板チョコ入り♡黒いカンパーニュ
黒×白のコントラストが好き♪
焼きたて外はバリっと中はしとふわ(oゝω・o)ﾉ
冷めるとむっちり♪
このレシピの生い立ち
甘いカンパーニュ( 'ρ`)
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れて10分こねる
（イーストも一緒に入れちゃいます）写真はココア5gです。
- 2
捏ねが終わればボウルに移して １次発酵60分～ パンチしてさらに40分ほど発酵させる。
- 3
手のひらで軽くガスを抜き丸め、ベンチタイム30分前後
- 4
ベンチタイム中に発酵籠に粉を振っておく
- 5
手の平で軽くたたいてガスを抜きチョコをちりばめ丸め、とじ目を上にして発酵籠に入れる。
-
- 6
適度な湿度で二次発酵 30℃位で40分程（2.5倍くらい）
オーブンを250℃に予熱 （鉄板も一緒に！）
- 7
発酵が終わりました(^v^)
シートの上にそっと出します。 -
- 8
皮を1枚削ぐような感じでクープを入れます。
浅めに入れるとGood！ -
- 9
250℃→220℃に下げて25分ほど焼く
※ご自宅のオーブンに合わせて変えて下さい。
- 10
私はクープナイフの代用に割り箸にかみそり刃を取り付けて使ってます^^;
-
- 11
←水につけとくとクープが入れやすいです。
-
- 12
チョコやナッツはお好きなものでどうぞ♪
今回はビターチョコとホワイトチョコ。
-
- 13
焼きたてはチョコがとけて中はしっとりふわふわです
(´д｀)人 (´д｀) -
- 14
翌日はむちっと。
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