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素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け
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素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け-レシピのメイン写真

素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け

ca1219
ca1219 @cook_40040126

素朴な味付けが後を引く・・懐かしい母の味です
このレシピの生い立ち
先日、中国で食べた朝食があまりにも懐かしくおいしかったので、早速再現してみました

素朴な味付けが後を引く・・懐かしい母の味です
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先日、中国で食べた朝食があまりにも懐かしくおいしかったので、早速再現してみました

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素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け

ca1219
ca1219 @cook_40040126

素朴な味付けが後を引く・・懐かしい母の味です
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先日、中国で食べた朝食があまりにも懐かしくおいしかったので、早速再現してみました

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材料

３人分
  • 白身魚 ３枚
  • 薄揚げ 小６枚
  • ネギ １束
  • 塩・コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル（ごま油でも） 少々
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 酒 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • しょうが お好みでひとかけ
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作り方

  1. 1

    白身魚は軽く塩・こしょうをして、片栗粉をまぶし、少量の油でこんがり焼きます。

    • 素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け作り方1写真
  2. 2

    １にしょうが、ネギ薄揚げを加えます。

    • 素朴でおいしい！白身魚と薄揚げの煮付け作り方2写真
  3. 3

    酒、しょうゆ、みりん、砂糖を回し入れます。

  4. 4

    同量の水で溶いた片栗粉を加えて出来上がり

コツ・ポイント

先に汁を煮立ててから、魚を入れてもいいですが、おいしい焼き色をつける為、こんがり焼いてから後のものを加えました。

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ca1219
ca1219 @cook_40040126
2010/04/30 23:46に公開
☆大好きなバンクーバーで暮らしています。 ☆こっちで手に入る新鮮な食材で、ヘルシーでおいしい食事を時間の許す限り楽しんで作っています。これからもよろしくお願いします！(_ _`*)
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 ねぎ 片栗粉 うすあげ 酒 白身 しょうが

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