しっとり！ふんわり！紅茶ケーキ★゛
ずっとしっとり♪な、私にとっての理想が詰まったケーキですw紅茶ケーキの甘さとカラメルソースのほろ苦さが、いいバランス。
このレシピの生い立ち
いつまでもしっとりしているケーキがずっと食べたかったので、難しくない、パウンドタイプのケーキを考えてみました。
しっとり！ふんわり！紅茶ケーキ★゛
ずっとしっとり♪な、私にとっての理想が詰まったケーキですw紅茶ケーキの甘さとカラメルソースのほろ苦さが、いいバランス。
このレシピの生い立ち
いつまでもしっとりしているケーキがずっと食べたかったので、難しくない、パウンドタイプのケーキを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・ベーキングパウダー・紅茶葉は合わせてふるっておく。（後でふるいながら混ぜ入れてもＯＫです←）
- 2
バター・卵・生クリームは常温に戻しておく。
角型にオーブンシートを敷く。オーブンを180℃の25分に予熱しておく。 - 3
ボウルにバターを入れて練り混ぜ、砂糖を3回に分け入れながらすり混ぜる。さらに溶いた卵も入れ、分離しなくなるまで混ぜる。
- 4
生クリームを加えて混ぜてから、①を入れ、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 5
型に流し込み、全体を均等に＆表面をならす。
オーブンで、焼き色＆熱の通り加減を見ながら焼けば、ケーキは完成です！ - 6
ガラスの耐熱容器に砂糖と水大さじ1.5を入れ、混ぜる。
レンジで約5分半（600Wの場合）加熱し、あめ色にする。 - 7
数十秒だけ冷まし、残りの水大さじ1.5を入れて、少し固まるまで混ぜ続ける。
※水を足す時はねるので十分注意してください！ - 8
⑤の生地にソースをかけ、固まるまで冷ませば完成！
ラップをふんわりのせておくと、ケーキの乾燥などが防げますよ☆ -
コツ・ポイント
紅茶葉は7g、砂糖は50g、生クリームは80g＋牛乳少々に減らしても構いません。
また、カラメルは全面に塗ると、より甘さと苦さが引き立ちます(*^^*)
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