天日で干した舞茸はとても香りが良くなります。お米と一緒に炊飯器で炊き込んで、簡単＆おいしい 舞茸おこわのできあがり。　
このレシピの生い立ち
魚柄 仁之助さんの著書「明るい食品偽装入門」に出ていた「まつだけごはん」をまいたけでおこわアレンジしました。きのこはエリンギやシメジでもいいそうです
干すだけで　舞茸の歯応えと香りがとても良くなります。　舞茸好きの方　ぜひお試しあれ。