鶏肉ときのこのチーズ焼き

Name: 鶏肉ときのこのチーズ焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 250g; しめじ 市販のもの1袋; エリンギ 大きめ1本; 玉葱 1/2個; チーズ 2枚; パルメザンチーズ 大さじ1/2; 塩、こしょう 適量

オーブンを使ったのでとっても鶏肉が柔らかくなっています♪
バターの香りがきのこと鶏肉とよくあいます。
このレシピの生い立ち
鶏肉をいつもと少し違う方法で食べたかったので。
それと…
きのこに対する苦手意識克服のためです━━━(ﾟдﾟ)━━━笑

出来上がりの写真の後ろにちょこっと写っているのは
「ピロリ菌撲滅サラダ」です…

出来上がりの写真の後ろにちょこっと写っているのは
「ピロリ菌撲滅サラダ」です…

材料

3人分

1
材料を切り、フライパンにバター10gをとかし、玉葱、しめじ、エリンギを炒める。塩、胡椒で味をつける。
2

鶏肉を焼く。こちらも塩、胡椒で味付けを。表面がいい感じにきつね色になったら火を止める。これからオーブンで焼くので中まで完璧に火が通ってなくても大丈夫です。
3

グラタン皿にアルミホイルを敷いて、鶏肉、上にバター、そしてその上から炒めたきのこをのせる。
パン粉とパルメザンチーズ、塩、胡椒を混ぜたものをその上にかけてアルミホイルでふたをし、170℃のオーブンで10分焼く。
4
焼けたらその上にチーズをのせ、今度はふたをせずにオーブンで焼き色がつくまで焼く。