手羽元にしお・こしょうをする。
ビニールに生姜とたれを入れ軽くもみこむ。
３０～６０分放置。

新しいビニールに粉を入れる。肉に粉をまぶし、１６０℃でじっくり火を通す。スライスしたかぼちゃを素揚げする。

ボールにたれを入れる。そこに揚げたての肉を入れ、１，2分放置。取り出して完成…。