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春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味
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春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味-レシピのメイン写真

春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！
このレシピの生い立ち
肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。

肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！
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肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。

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春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！
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肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。

肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！
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肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。

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材料

２人分
  • しいたけ ３コ
  • 春菊 ８～１０本
  • プチトマト ６～８コ
  • ■以下、ドレッシング
  • オリーブオイル 小さじ１
  • お酢 小さじ１
  • レモン汁 小さじ１
  • しょうゆ 小さじ１
  • ゆずこしょう 小さじ１／２
  • 白ごま 小さじ１
  • お塩 少々
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作り方

  1. 1

    肉厚の大きな椎茸でしょ！洗わず濡れふきんで拭くだけにして、２分程度（焼きすぎてしぼまないように）グリルします。

    • 春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味作り方1写真
  2. 2

    １を食べやすい大きさにカット。春菊も５センチほどにカット。固いところもバリバリいけます、大丈夫。プチトマトは１／２に。

  3. 3

    ドレッシングの材料をガーッツとまぜ、１＆２とボウルで合わせます。最後に塩をふって、お皿に。

  4. 4

    素材の香りをムダにしないよう、ドレッシングは少なめに。十分味はつきます。

    • 春菊と椎茸のサラダ♡ゆずこしょう風味作り方4写真

コツ・ポイント

しいたけは絶対流水でゴシゴシ洗っちゃだめです。焼き上がりがグニョッとしておいしさ半減しちゃうよ～

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koumedesu
koumedesu @cook_40044460
2008/10/21 13:02に公開
お料理大好きなのにバリバリ独身っ！早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ～♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです（*^_^*）
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 しいたけ ミニトマト

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