豆腐はよく水切りをしておく。

豚肉を広げ、塩こしょうを片面に軽くし、1/4に薄切りにした豆腐をのせて巻いていく。

薄力粉を軽くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を巻いた豆腐を両面焼き色をつける。

酒を振ってふたをして蒸し焼きにする。

予めまぜておいた○の調味料を絡めてできあがり。