Bratkartoffeln
Mencoba masak kentang goreng ala Jerman. Di resep aslinya menggunakan bacon, untuk yang tidak makan bacon, bisa diganti dengan kornet atau smoked beef. Tapi kali ini saya tidak menggunakan tambahan daging.
Bratkartoffeln
Mencoba masak kentang goreng ala Jerman. Di resep aslinya menggunakan bacon, untuk yang tidak makan bacon, bisa diganti dengan kornet atau smoked beef. Tapi kali ini saya tidak menggunakan tambahan daging.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kentang. Jika ukuran kentang besar, cukup 2 buah, atau jika kentangnya kecil, bisa gunakan 4 buah. Setelah direbus (jangan sampai terlalu matang), kupas, lalu potong dadu. Sebaiknya dinginkan dulu dalam kulkas selama semalam, tapi langsung dimasak juga bisa.
- 2
Tumis bawang bombai dengan api kecil. Jika bawangnya ukurannya besar, gunakan setengah saja. Jika ingin menggunakan kornet/smoked beef, bisa ditambahkan setelah bawang bombai dimasukkan. Tumis sebentar, jangan terlalu matang, lalu sisihkan.
- 3
Goreng kentang yang sudah direbus dalam satu layer, dengan sedikit minyak dan api kecil. Tunggu sampai bagian bawah kentang kecoklatan, baru kemudian kentang dibalik atau diaduk. Resep aslinya digoreng menggunakan mentega, namun hati-hati karena kentang akan lebih mudah gosong.
- 4
Masukkan bawang bombay yang tadi disisihkan. Juga apabila menggunakan kornet/smoked beef. Aduk rata, tambahkan garam dan merica, goreng hingga matang.
- 5
Terakhir tambahkan cincangan daun parsley, masak sebentar, dan angkat.
- 6
Sajikan dengan telur mata sapi/ceplok.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar