リスドォルを使って☆ふわもちドーナツ♫
小ぶりな大きさのふわもちドーナツ♫こねはHBにお任せ♪寝かし時間は30分ずつ♪抜き型なくても大丈夫♪優しい甘さ加減♪
このレシピの生い立ち
フランスパンを作らないといつまでも残ってしまうので
薄力粉をブレンドする手間を省いてリスドォルを使ってみました。
リスドォルを使って☆ふわもちドーナツ♫
小ぶりな大きさのふわもちドーナツ♫こねはHBにお任せ♪寝かし時間は30分ずつ♪抜き型なくても大丈夫♪優しい甘さ加減♪
このレシピの生い立ち
フランスパンを作らないといつまでも残ってしまうので
薄力粉をブレンドする手間を省いてリスドォルを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
仕上げ用のグラニュー糖以外の材料をHBに入れ生地作り
- 2
勢いよく捏ねてくれるピザコースで15分
捏ねたらスイッチを切って30分寝かす - 3
たいして膨らんでなくても大丈夫
生地を取り出し40gに分割し丸める
（13個ぐらいできる計算、最後の2個は等分に） - 4
クッキングシートやオーブンシートなどの上に並べていき
分割が終わったら
最初に丸めたものから順に輪に成型していく - 5
丸めた生地の真ん中に、真上から指を押し付け穴を開け
-
- 6
両側から人差し指を差し込みぐるぐると回して穴を大きくする
-
- 7
中心の輪の直径が3cmぐらいになるように。２巡すると無理なく大きくなる
生地の太さが少しぐらいまちまちでも気にしない♪ -
- 8
穴を開けずに丸くしてクリームを入れるなら、手で平たくつぶす
- 9
布巾、ビニールを重ねて掛け３０分寝かす
- 10
新しい油を使い、１７０～１８０度で程よい色が付くまで揚げる
うちでは20ｃｍ位の深めフライパン使用3～4個揚げられます - 11
仕上げは、グラニュー糖をまぶしたり、チョコがけ、クリーム詰めたりとお好みでどうぞ～
- 12
-
- 13
-
コツ・ポイント
あれば耐糖性の金色のサフを。3.5ｇと微妙な分量ですが3ｇ量って4ｇにならない程にちょっと追加・・・という具合で。普通のイーストなら4ｇで。
メモ（卵は50ｇぐらい）
つくれぽ
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