HB捏ね～チーズフランス
韓流マイブームさんの生地を元に、カマンベール入りチーズをたっぷり入れて、チーズフランスパンを作りました!(^^)!
このレシピの生い立ち
韓流マイブームさんの「ミルクバターinフランス」(ID;439173)の生地を参考にしました(^_-)b
HB捏ね～チーズフランス
韓流マイブームさんの生地を元に、カマンベール入りチーズをたっぷり入れて、チーズフランスパンを作りました!(^^)!
このレシピの生い立ち
韓流マイブームさんの「ミルクバターinフランス」(ID;439173)の生地を参考にしました(^_-)b
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
HBに、チーズ以外の材料を全て入れ、スイッチポンで、ニーディング～１次発酵までおまかせ♪（約1時間） - 2
[下準備2]
プロセスチーズは5ｍｍ角に切っておく。
スライスチーズは1枚を2等分しておく。 - 3
生地を4分割（約81
ｇ）し、丸めて、15分ベンチタイム。 -
- 4
①麺棒で生地を伸ばし、角チーズ1個分をのせる。
②上下半分に折る。更に半分にし、餃子の皮のようにくっつける。 -
- 5
天板にオーブンシートを敷き、綴じ目を下にして、4個並べる。濡れ布巾をかけて、オーブン40℃で30分２次発酵。
-
- 6
（オーブンを200℃に温め始める。）
生地にキッチンばさみで縦に深く切れ目を入れ、スライスチーズをはさむ。 -
- 7
6に霧吹きし、オーブン200℃で10分＋180℃で8分（全体で18分）焼く。
- 8
[フランスパン生地]
強力粉160g＋薄力粉40g→フランスパン専用粉200gに置き換えて、他の材料は同量。同手順。 -
- 9
【プロセスチーズ】（カマンベール入）
（国産）（4個入）
72ｇ→60ｇ￥95
内容量が減少して実質値上げ -
- 10
【フランスパン粉】（ソレドォル粉）
1kg￥399
PROFOODS店 -
- 11
2011.5.28
皆様のお陰で話題入りさせて頂きました＼(^o^)／
ありがとうございましたm(__)m -
コツ・ポイント
手順6のスライスチーズは、1/2枚を更に半分に折り、立てて生地に挟むφ(..)
焼き時間・温度は機種により調整して下さい(^_-)b
つくれぽ
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