植木鉢にオーブンシートをセットする。黒オリーブは好みの大きさに刻み、キッチンペーパーなどで水分を拭き取っておく。

黒オリーブと●印以外の材料をパンケースに入れ、パン生地コーススタート→ 1回目の捏ね終わりに黒オリーブ投入。

生地が出来上がったら粉打ちした台に取り出し4分割して丸め、固く絞ったふきんを被せて10分ベンチタイム。

ガス抜きして丸め直し、綴じ目を下にして植木鉢に入れ、2倍ほどになるまで二次発酵させる。

好みで表面に粉を振り、200℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。