半熟ゆで卵を作る。鍋に水をいれ、そこに玉子をいれて、水が沸騰したら火を止めて7分間茹でる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、スライスしたニンニクを炒める。

ここに一口大に切ったブロッコリーを加えて焼き目をつける。塩を加えて炒める。

ブロッコリーに焼き目がついたら、水と白ワインを加えて蓋をして1分半。だが、食べてみて硬ければ調節してください。

ブロッコリーをお皿に盛り、適当に切ったゆで卵を飾る。最後に黒コショウ、オリーブオイルをふる。