人参・玉葱・じゃが芋を炒め、■の材料を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。

別の小鍋を熱し、バターを入れ、溶けたら薄力粉・カレー粉を焦がさないよう炒める。良くかき混ぜながら牛乳で伸ばしルーを作る。

③の野菜が柔らかくなったら、④のルーと仕上げの調味料を加えて焦がさないよう気をつけながらしばらく煮込んで完成！