En una cazuela echamos 1 vaso de agua y 125 g de azúcar y removemos a fuego medio hasta que el azúcar quede bien disuelta

En una sartén ponemos a calentar 1/2 vaso de Brandy y cuando el alcohol esté bien caliente flambeamos.

Dejamos que se enfríe el almíbar y el Brandy y cuando estén ambos fríos echamos el Brandy previamente flambeado en el almíbar

Echamos en una fuente honda la mezcla del almíbar y Brandy y ponemos a remojo las 6 medias noches y cuando hayan absorbido la mitad del líquido las damos la vuelta y dejamos que absorban todo el líquido

Preparamos una sartén con abundante aceite de girasol y sacamos las medias noches impregnadas de la mezcla de almíbar y Brandy cuidadosamente para que no pierdan su jugo y freímos

Una vez fritas no ponemos papel absorbente ya que quita su jugo.

Finalmente echamos azúcar por encima y a disfrutar de esta deliciosa receta!!