Primero pelamos y cortamos toda la verdura a trozos y comenzamos pochando la cebolla un poco en la olla con un poco de aceite (no mucha aceite, no queremos que nos quede muy aceitoso).

Cuando la cebolla este pochadita añadimos la zanahoria y la refreimos un poquito con la cebolla, mientras vamos calentando en el microondas la pastilla de caldo de verduras dentro de un vaso de agua para que se disuelva del todo y no queden grumos (también se puede usar un vaso de caldo de verduras, yo lo hago así que es un poco más rápido).

Una vez la zanahoria este refrita (no mucho) incorporamos el vaso de agua con la pastilla de verduras y dejamos que la zanahoria se vaya cociendo poco a poco con el caldo, incorporamos sal, pimienta y una chispa de nuez moscada.

Cuando veamos que la zanahoria comienza a ponerse blandita significará que está cocida, retiramos del fuego y volcamos en la batidora, una vez este en la batidora echamos los dos quesitos light, esto hará que nuestro puré quede mucho más cremoso y procedemos a batir. Y ya estará listo nuestro puré QUE APROVECHÉIS!!! 😋😋