Salsa a la pimienta verde

Name: Salsa a la pimienta verde
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Cucharadas soperas Pimienta verde; 30 g Mantequilla sin sal; 1 Cebolla (si puede ser 3 chalotas mejor); 70 ml Coñac o brandy; 400 ml Nata o crema de leche para cocinar; 500 ml Caldo de carne; Al gusto Sal; 4 cucharadas soperas Agua; Al gusto Pimienta recién molida

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=vML6l0OsiK4
Totalmente casera y que le va genial a la carne.

Salsa a la pimienta verde

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=vML6l0OsiK4
Totalmente casera y que le va genial a la carne.

Guardada

Ingredientes

2 Cucharadas soperasPimienta verde
30 gMantequilla sin sal
1Cebolla (si puede ser 3 chalotas mejor)
70 mlCoñac o brandy
400 mlNata o crema de leche para cocinar
500 mlCaldo de carne
Al gustoSal
4 cucharadas soperasAgua
Al gustoPimienta recién molida

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Pasos de la receta

1

Escurrimos la cantidad de pimienta que vayamos a necesitar (yo he usado 2 cucharadas), la enjuagamos muy bien con agua y la dejamos escurrir, ponemos la mantequilla en una sartén y cuando este caliente le añadimos la cebolla cortada muy menuda, pochamos muy bien hasta que este blandita, añadimos la pimienta y pochamos unos minutos, añadimos el coñac o brandy y flambeamos (Si tenemos el extractor de humos encendido lo apagaremos por precaución),......................
2

Una vez que ha evaporado el alcohol añadimos el caldo, dejamos cocer hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente, después le añadimos la nata y dejamos cocer 3- 4 minutos a fuego medio bajo, rectificamos de sal y pimienta molida al gusto y ya la tenemos lista para acompañar nuestra carne.¡¡Probadlo os va a encantar!!

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Cooksnaps

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lolidominguezjimenez @lolidominguez

10 de enero de 2017 13:04

Paterna , Valencia, España

Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg

Comentarios

Marieta @maria_marieta

11 de enero de 2017 15:10

Loli me encanta!!!!!!! genial para un buen solomillo!! Me encanta :)

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3.º de pimienta verde

Palabra clave

Salsa A La Pimienta Verde

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