シシトウは洗って、切れ目を入れておく。

フライパンにごま油をひいて　少しクタッとするまでじっくり炒める。

かつお節を入れて軽く煎り付け、醤油と酒を加えて水分がほとんどなくなるまで弱火で煮たら出来上がり。