ボールに卵、ほぐしたかにかま、こぐちぎりのねぎ　もやし
を入れて、よく混ぜる。塩を加えて調味する。

１を焼く。

片栗粉以外のあんの材料をこなべに入れて、軽く沸騰させる

水溶き片栗粉でとろみをつけて、２で焼いた卵の上にたっぷりかける。