さつま芋は、皮をむき２ｃｍの輪切りにして、水にさらす。

鍋に水と①を入れ、中火で煮る。柔らかくなったらお湯だけを流し、鍋を揺すりながらさつま芋の水分をとばす。

②のさつま芋をつぶし、熱いうちに★を順に入れて混ぜる。