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給食レシピ チリコンカーン
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給食レシピ チリコンカーン-レシピのメイン写真

給食レシピ チリコンカーン

chocolam
chocolam @cook_40031940

おもな材料は『ひき肉』『大豆水煮』『玉ねぎ』『にんじん』の4つ!なつかしい給食の味が、口の中にひろがります!
このレシピの生い立ち
給食の献立のチリコンカーンがとってもおいしかったので、レシピをもらって、作りやすくアレンジしました!

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材料

4人分
  • 牛ひき肉 100g
  • 大豆水煮 市販のもの1袋(100gくらい)
  • 玉ねぎ 小さめのもの1個
  • にんじん 半分
  • ●こしょう 少々
  • ●(あれば)オールスパイス 少々
  • ●(あれば)ガーリックパウダー 少々
  • 料理酒 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • (あれば)ローリエ 1枚
  • ↓○の調味料を合わせておく
  •  ○カレー粉 小さじ1/2
  •  ○しょう油 大さじ1/2
  •  ○三温糖 大さじ1/2
  •  ○塩 少々
  • サラダ油 適量
  • 水 70cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじんをさいの目切りにします。

  2. 2

    鍋にサラダ油をひいて、ひき肉を炒めます。肉の色が変わったら、●のスパイス類を振ります。

  3. 3

    さらに、玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、料理酒を入れます。

    • 給食レシピ チリコンカーン作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら、水70cc、水気を切った大豆水煮、トマトケチャップ、ローリエを加えて煮ます。

    • 給食レシピ チリコンカーン作り方4写真
  5. 5

    大豆がやわらかくなったら、ローリエを取り出して、○の調味料を入れ、しばらく煮込んでできあがり!

コツ・ポイント

スパイス類はなくても、それなりの味になります。カレー粉とケチャップ、そして最後にしょう油で味をまとめます。

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chocolam
chocolam @cook_40031940
2008/11/02 08:21に公開

このレシピのキーワード

チリコンカン にんじん 水煮大豆 酒 カレー粉 牛ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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