フライパンにごま油をひき、弱火で大根を炒める。ある程度火が通り、両面に焦げ目がついたら大根の葉も加えてザザッと炒める。

２のフライパンに☆を入れて大根が透明になったらオイスターソース、塩・胡椒も加え味を整える。